{"product_id":"la-tavola-del-mondo-p-singaravelou-s-venayre","title":"LA TAVOLA DEL MONDO • P. Singaravélou, S. Venayre","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla tavola del mondo si scopre che gli ingredienti del Christmas pudding inglese provenivano tutti dalle colonie; che prima di trasformarsi in un prodotto globale il caffè era una bevanda etiope; che oggi il ketchup è in gran parte fatto con concentrato di pomodoro cinese; che il curry indiano è diventato il piatto più popolare in Giappone; che il 31 dicembre 1904 europei e nordamericani stabilitisi nello Shandong brindarono al nuovo anno con il primo sorso di birra Tsingtao. Le origini dei vari alimenti si perdono nella notte dei tempi e anche se le rivendicazioni di appartenenza abbondano, dentro un piatto non ci sono solo una geografia e una miscela di sapori che ci piace pensare siano «tradizionali»: i cibi, in realtà, non hanno mai smesso di viaggiare. Ma è dalla seconda metà del XVIII secolo che la combinazione di tre fenomeni ha davvero rivoluzionato la storia della cucina: nuovi desideri identitari, lo sviluppo dell'industria e l'accelerazione degli scambi commerciali. Questo è il punto di partenza del libro curato da Pierre Singaravélou e Sylvain Venayre, che apparecchiano un gustoso menu in cui si respira l'aria del mondo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEditore: Add\u003cbr\u003eData pubblicazione: 07\/2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bookshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54371932832071,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/8326\/1767\/files\/latavoladelmondo.jpg?v=1784369436","url":"https:\/\/www.bookshopmeda.it\/products\/la-tavola-del-mondo-p-singaravelou-s-venayre","provider":"Libreria Bookshop","version":"1.0","type":"link"}